來源：1688澳洲新聞網
凈菜和餐包配送服務公司Marley Spoon的首席執行長表示，投資者低估了該公司即將給超市巨頭Woolworths和Coles帶來的「破壞」，因為越來越多忙碌的家庭正使用他們的服務，這將大大減少新鮮食材的浪費。
這家公司目前在歐洲、美國和澳洲均開設了業務，如今，它在澳洲市場每月能賣出約40萬份帶食譜的凈菜餐包（即提供菜品的所有食材）。該公司的聯合創始人Fabian Siegel說道，與Woolworths和Coles經營的大型零售網路相比，他們的商業模式要更有效率得多。
他說：「我認為超市還沒有真正看到未來的趨勢。他們的商業模式比人們想像的更不完善。」
他正在悉尼與基金經理商談推動Marley Spoon在澳交所上市的可行性。該公司在悉尼和墨爾本各有兩處生產點，並通過外部冷藏物流公司Be Cool配送，提供餐包送貨上門服務。
德國公司Rocket Internet通過控股投資基金持有Marley Spoon 29%的股份，它還是澳洲最大網上服飾零售商The Iconic的股東。
Marley Spoon於2014年在柏林成立，後於2015年4月進軍澳洲，首先在悉尼落腳。
養成做飯習慣
Siegel表示，澳洲業務將在2018年下半年實現盈利，且帶來的回報將是三個地區中最豐厚的。他說，Marley Spoon的澳洲顧客中80%都是女性。
「我們的顧客已經養成自己做飯的習慣了，」他說。在數字化時代，大家只要使用Uber Eats和Deliveroo就能馬上吃到現成的飯菜，這已經很流行，但這家公司並不擔心新一代顧客可能廚藝不佳。
2017年，Marley Spoon在全球範圍內創造了7500萬以上的收入。「我們預計，我們的年增長率將至少達到100%。」
杜絕浪費
Marley Spoon在美國與Amazon Fresh有合作關係，Siegel稱，那些認為傳統超市不會遭遇「數字顛覆」的人其實錯了。
他解釋道，澳洲的大超市一般都有2萬到2萬5千個產品線，而由於運作模式的問題，生鮮區存在大量的浪費。
顧客門走進超市，看著面前呈現的食材，絞盡腦汁地思索該給家人做些什麼菜。但Marley Spoon的餐包改變了這種通常的做法，它配備了食材和簡單但又吸引人的食譜，杜絕了浪費，每道菜有10種原料，相當於一周只需120種原料。
他說，Marley Spoon將慢慢把顧客從Woolworths和Coles那搶走。這兩家超市面臨讓網購配送業務實現盈利的苦戰，原因是，它們在澳洲擁有龐大的門店網路，各自有超過800家分店。由於有些生鮮食品最終沒被買走，這些門店存在嚴重的損耗。「這些超市的存貨很容易腐爛，想想就可怕，」Siegel說道。
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